多项选择题
A.干燥介质的流速和状态B.湿物料的温度、湿度C.干燥介质和物料的接触情况D.物料本身的性质和形状
干燥过程中，向系统输入的总热量用于哪些方面？（）A.加热物料B.蒸发水分C.热损失D.加热空气
多项选择题干燥过程中，向系统输入的总热量用于哪些方面？（）
A.加热物料B.蒸发水分C.热损失D.加热空气
传质过程与食品工业的发展息息相关，下列属于传质对食品行业的影响的是（）。A.控制食品的质构和物理性质B.对于包...
多项选择题传质过程与食品工业的发展息息相关，下列属于传质对食品行业的影响的是（）。
A.控制食品的质构和物理性质B.对于包装材料的选材C.控制产青霉素的微生物生长D.控制食品中风味的损失E.控制包装食品的货架期
以下属于表征物性参数对对流传质过程的影响的准数的是（）。A.Prandtl（普朗特）准数B.Reynold（雷...
单项选择题以下属于表征物性参数对对流传质过程的影响的准数的是（）。
A.Prandtl（普朗特）准数B.Reynold（雷诺）准数C.Schmidt（施密特）准数D.Sherwood（谢伍德）准数
