巴氏杀菌乳制备过程中，一般不得使用产前15天及产后7天的胎乳及初乳。

乳制品的热处理大多在板式热交换器中进行，处理过程属于直接加热过程。

判断题乳制品的热处理大多在板式热交换器中进行，处理过程属于直接加热过程。

酸乳发酵过程中培养基经过热杀菌后就可以直接使用。

判断题酸乳发酵过程中培养基经过热杀菌后就可以直接使用。

鲜牛乳经过巴氏杀菌后直接输送至灌装车间灌装。

判断题鲜牛乳经过巴氏杀菌后直接输送至灌装车间灌装。