干酪加工过程中，原料乳预处理过程不包括（）

下列物质中，不属于凝固乳添加的辅料的是（）A.香精B.色素C.防腐剂D.增稠剂

单项选择题下列物质中，不属于凝固乳添加的辅料的是（）

搅拌型酸乳生产过程中，发酵终点后一般冷却至（）℃进行搅拌。A.0-4B.2-7C.10-20D.20-25

单项选择题搅拌型酸乳生产过程中，发酵终点后一般冷却至（）℃进行搅拌。

凝固型酸乳生产中使用最广范的甜味剂为（），使用量一般不超过10%。A.乳糖B.果糖C.蔗糖D.葡萄糖

单项选择题凝固型酸乳生产中使用最广范的甜味剂为（），使用量一般不超过10%。