搅拌型酸乳生产过程中，发酵终点后一般冷却至（）℃进行搅拌。

凝固型酸乳生产中使用最广范的甜味剂为（），使用量一般不超过10%。A.乳糖B.果糖C.蔗糖D.葡萄糖

单项选择题凝固型酸乳生产中使用最广范的甜味剂为（），使用量一般不超过10%。

乳成分分析仪是一种针对乳品行业的专业高档仪器，基于（）技术，是目前世界上最先进的用于快速检测牛奶和乳制品的化学...

单项选择题乳成分分析仪是一种针对乳品行业的专业高档仪器，基于（）技术，是目前世界上最先进的用于快速检测牛奶和乳制品的化学组分的分析仪器。

凝固型酸乳生产过程中，一般在（）℃条件下配料。A.4B.10C.40-43D.65-75

单项选择题凝固型酸乳生产过程中，一般在（）℃条件下配料。