单项选择题
A.观察颜色B.尝味道C.测量酸度D.以上都是
下面哪个操作可以帮助改善蛋糕的脱模效果（）A.使用面粉调制糖霜B.在蛋糕表面涂抹黄油C.使用细长的刀子将蛋糕从...
单项选择题下面哪个操作可以帮助改善蛋糕的脱模效果（）
A.使用面粉调制糖霜B.在蛋糕表面涂抹黄油C.使用细长的刀子将蛋糕从模具边缘分割开D.将蛋糕在冰箱中冷藏一段时间
下面哪个选项不是蛋糕脱模时的注意事项（）A.脱模前要将蛋糕稍微冷冻一下B.使用脱模油或涂抹黄油来润滑模具C.对...
单项选择题下面哪个选项不是蛋糕脱模时的注意事项（）
A.脱模前要将蛋糕稍微冷冻一下B.使用脱模油或涂抹黄油来润滑模具C.对于不粘模具，可以省略润滑步骤D.蛋糕要烤到完全熟透才能进行脱模
下面哪种情况需要进行热脱模（）A.蛋糕体较粘B.蛋糕体较硬C.蛋糕体表面光滑D.蛋糕体有裂痕
单项选择题下面哪种情况需要进行热脱模（）
A.蛋糕体较粘B.蛋糕体较硬C.蛋糕体表面光滑D.蛋糕体有裂痕
