单项选择题
A.豆浆、四季豆 B.豆腐干、白菜 C.榨菜、酱菜 D.虾、牛肉 E.以上都不是
下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染（）A.生、熟食品分开存放B.鱼肉蔬菜同一个砧板切配C.消毒好的餐具摆放...
单项选择题下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染（）
A.生、熟食品分开存放 B.鱼肉蔬菜同一个砧板切配 C.消毒好的餐具摆放在保洁柜 D.以上都是 E.以上都不是
各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应（）清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行...
单项选择题各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应（）清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。
A.分别B.分池C.分时D.分人E.以上都不是
食品贮存应当分类分架，距离墙壁、地面：（）A.5CM以上B.10CM以上C.15CM以上D.20CM以上E.以...
单项选择题食品贮存应当分类分架，距离墙壁、地面：（）
A.5CM以上 B.10CM以上 C.15CM以上 D.20CM以上 E.以上都不是
