简答题 微生物引起食品的腐败变质？

我国食品添加剂使用卫生标准规定，（）与（）混合使用，可用于生牛奶保鲜。

填空题我国食品添加剂使用卫生标准规定，（）与（）混合使用，可用于生牛奶保鲜。

过氧乙酸一般在（）左右浓度即可有效杀死霉菌、酵母菌、细菌。

填空题过氧乙酸一般在（）左右浓度即可有效杀死霉菌、酵母菌、细菌。

次氯酸钙分子中的次氯酸根是直接和氧相连的氯原子，如遇到酸就能释放出游离氯，（）是杀菌和漂白作用的主要因素，故称...

填空题次氯酸钙分子中的次氯酸根是直接和氧相连的氯原子，如遇到酸就能释放出游离氯，（）是杀菌和漂白作用的主要因素，故称之为（）。