次氯酸钙分子中的次氯酸根是直接和氧相连的氯原子，如遇到酸就能释放出游离氯，（）是杀菌和漂白作用的主要因素，故称之为（）。

杀菌剂分为（）和（）两大类。

填空题杀菌剂分为（）和（）两大类。

芥子提取物的抗菌物质为（），阻碍微生物呼吸，其抗菌范围广。

填空题芥子提取物的抗菌物质为（），阻碍微生物呼吸，其抗菌范围广。

大蒜含蒜氨酸、大蒜辣素和大蒜新素。其中（）和（）是大蒜中主要的抗菌成分。

填空题大蒜含蒜氨酸、大蒜辣素和大蒜新素。其中（）和（）是大蒜中主要的抗菌成分。