凡食品动物应用的药物或其他化学物质，均须规定休药期。在休药期间动物组织中存在的具有毒理学意义的残留物可逐渐消除，直至达到安全浓度，即低于（）

对于寄生虫，食品中不得检出其虫体和（）

填空题对于寄生虫，食品中不得检出其虫体和（）

壤中除正常的自养型微生物外，还存在着由于病人和患病动物的排泄物、动物尸体以及废弃物、污水等而污染的各种致病性微...

填空题壤中除正常的自养型微生物外，还存在着由于病人和患病动物的排泄物、动物尸体以及废弃物、污水等而污染的各种致病性微生物。如果污染土壤中腐物寄生菌，则容易发生（）；如果污染致病菌，则可引起人们发生食物中毒或食肉感染。

人体带有微生物的痰沫、鼻涕与唾液的飞沫，在讲话、咳嗽或打喷嚏时，可以随（）直接或间接地污染食品。

填空题人体带有微生物的痰沫、鼻涕与唾液的飞沫，在讲话、咳嗽或打喷嚏时，可以随（）直接或间接地污染食品。