壤中除正常的自养型微生物外，还存在着由于病人和患病动物的排泄物、动物尸体以及废弃物、污水等而污染的各种致病性微生物。如果污染土壤中腐物寄生菌，则容易发生（）；如果污染致病菌，则可引起人们发生食物中毒或食肉感染。

人体带有微生物的痰沫、鼻涕与唾液的飞沫，在讲话、咳嗽或打喷嚏时，可以随（）直接或间接地污染食品。

填空题人体带有微生物的痰沫、鼻涕与唾液的飞沫，在讲话、咳嗽或打喷嚏时，可以随（）直接或间接地污染食品。

生活区污水、医院污物、厕所、动物圈舍等的污水中，可能会出现（），造成食品污染。

填空题生活区污水、医院污物、厕所、动物圈舍等的污水中，可能会出现（），造成食品污染。

在正常条件下，非致病性和条件致病性微生物寄生在动物体的某些部位（如消化道、呼吸道）。在正常生理条件下，这些微生...

填空题在正常条件下，非致病性和条件致病性微生物寄生在动物体的某些部位（如消化道、呼吸道）。在正常生理条件下，这些微生物对于维持机体（）、呼吸道等的微生态平衡起着很重要的作用。但是当动物在屠宰前，若处于不良条件，如长途运输、过劳、饥饿等，机体抵抗力降低时，这些微生物便于侵入肌肉、肝脏等部位，造成肉品污染。