多项选择题
A.脐部饱满B.蟹壳坚硬C.蟹腿肉坚实D.肥壮有力E.翻扣后能迅速反转
粤菜八珍盒馅是有八种原料组成，除了虾胶、鸡肝、鸭胗肉、猪腰、猪肝外，还有（）这三种原料。A.马蹄肉B.鸡肉C....
多项选择题粤菜八珍盒馅是有八种原料组成，除了虾胶、鸡肝、鸭胗肉、猪腰、猪肝外，还有（）这三种原料。
A.马蹄肉B.鸡肉C.香菜梗D.猪瘦肉E.湿冬菇
尊师爱徒，团结协作的具体包括（）。A.加强协作B.相互学习C.平等尊重D.共同进步E.顾全大局
多项选择题尊师爱徒，团结协作的具体包括（）。
A.加强协作B.相互学习C.平等尊重D.共同进步E.顾全大局
红烧乳鸽这道菜式对色彩运用的方法属于（）。A.烹调变色B.烹调上色C.上糖色D.烹饪美学
单项选择题红烧乳鸽这道菜式对色彩运用的方法属于（）。
A.烹调变色B.烹调上色C.上糖色D.烹饪美学
