熟制松质糕时如果没有控制好熟制时间的话，极易（）

要判断黏质糕成熟的情况，应（）A.观察表皮B.自我感觉判断C.插竹签判断D.试吃

单项选择题要判断黏质糕成熟的情况，应（）

黏质糕粉坯在制作成品前要将其揉制均匀，否则成品表面不够（）A.柔软B.润滑C.湿润D.光滑

单项选择题黏质糕粉坯在制作成品前要将其揉制均匀，否则成品表面不够（）

黏质糕是先成熟后成型的面点制品，成型后可（）食用。A.直接B.间接C.蒸制D.熟制

单项选择题黏质糕是先成熟后成型的面点制品，成型后可（）食用。