厨房（）和场地的结构形状对厨房的设计构成直接影响。

面包品种一般有（）、咸面包、软质面包和法式丹麦面包等。

填空题面包品种一般有（）、咸面包、软质面包和法式丹麦面包等。

西餐烹调多以烤、扒、（）、炸、炒为主。

填空题西餐烹调多以烤、扒、（）、炸、炒为主。

规模小一点的面食、点心厨房，又叫面点间或（）。

填空题规模小一点的面食、点心厨房，又叫面点间或（）。