黄油，又称奶油白脱油，它是人工合成出来的一种比较纯净的脂肪，用于西点，使面团可塑性，松酥性增强，制品组织松软滋润。

根据不同品种的需要，面粉可以单独使用，也可以掺入其他辅料一起使用。

判断题根据不同品种的需要，面粉可以单独使用，也可以掺入其他辅料一起使用。

精制小点类适用于午餐后和晚餐食用。

判断题精制小点类适用于午餐后和晚餐食用。

巧克力产品有巧克力装饰品，加馅制品，塑制品，如巧克力吊花，酒心巧克力，动物模型巧克力等。

判断题巧克力产品有巧克力装饰品，加馅制品，塑制品，如巧克力吊花，酒心巧克力，动物模型巧克力等。