蒸锅的蒸屉无论是什么材质制作的，均需要在蒸制工艺前稍做处理，否则面点制作容易与之（）

装饰时用毛笔蘸蛋黄液并将蛋黄液点在枣花酥生坯（）A.花瓣中心B.指趾C.中心D.边缘

单项选择题装饰时用毛笔蘸蛋黄液并将蛋黄液点在枣花酥生坯（）

层酥面坯可以重复折叠，其方法大多为对折或（）A.书折法B.三折C.四折D.五折

单项选择题层酥面坯可以重复折叠，其方法大多为对折或（）

（）对油温有不同的要求，有的需要用高温，有的需要用低温，有的要先高后低，有的则需要先低后高。A.烤制B.煎制C...

单项选择题（）对油温有不同的要求，有的需要用高温，有的需要用低温，有的要先高后低，有的则需要先低后高。