单项选择题
A.拖泷 B.肚皮内 C.肋条内
简述菜肴造型对器具的要求。
问答题简述菜肴造型对器具的要求。
简述食品造型中物料美的三个主要方面。
问答题简述食品造型中物料美的三个主要方面。
简述拔丝、挂霜的技法比较。
问答题简述拔丝、挂霜的技法比较。
