（）是将冲洗干净的餐具放入蒸笼、蒸屉或蒸柜中，盖严后打开蒸汽管，待上汽15分钟即可。

餐厅服务人员应掌握（），即要求其了解国内外各地区不同的风俗习惯、民俗礼仪、饮食习惯和生活禁忌等。A.习俗知识B...

单项选择题餐厅服务人员应掌握（），即要求其了解国内外各地区不同的风俗习惯、民俗礼仪、饮食习惯和生活禁忌等。

餐厅管理者根据客人的需要制定的各项服务程序和（）设置要科学、全面、细致。A.要求B.内容C.价格D.标准

单项选择题餐厅管理者根据客人的需要制定的各项服务程序和（）设置要科学、全面、细致。

社交需求包括对友谊、爱情以及（）关系的需求。A.隶属B.朋友C.家庭D.工作

单项选择题社交需求包括对友谊、爱情以及（）关系的需求。