乳品厂在对原料乳进行酒精试验时，所用的酒精浓度为（）。

末乳成分中除（）外，其他成分均较常乳高。A、蛋白质B、脂肪C、乳糖D、磷酸盐

单项选择题末乳成分中除（）外，其他成分均较常乳高。

对箱或桶包装的全脂乳粉进行取样，则需开启总数的（）。A、0.5％B、1％C、2％D、5％

单项选择题对箱或桶包装的全脂乳粉进行取样，则需开启总数的（）。

乳中加水时密度会降低，每加10％的水，密度约降低（）。A、0.3B、0.003C、0.03D、0.02

单项选择题乳中加水时密度会降低，每加10％的水，密度约降低（）。