问答题
鸡蛋可以提升制品的营养价值、增加香味、乳化结构、增加金黄的色泽、具有凝结作用、作为膨大剂使产品增加体积等。
食材与添加剂的安全要求有哪些？
问答题食材与添加剂的安全要求有哪些？
耐高糖酵母
名词解释耐高糖酵母
自发粉
名词解释自发粉
