醋母是醋酸发酵之母，是醋酸发酵种子液的别称。

食醋生产时原料选择的原则是什么？

问答题食醋生产时原料选择的原则是什么？

酱油的浸出工艺采用（）法。

填空题酱油的浸出工艺采用（）法。

下面可以作为酱油生产的蛋白质原料的是（）。A.葡萄B.小麦C.大豆D.麸皮

单项选择题下面可以作为酱油生产的蛋白质原料的是（）。