蔬菜应先切后洗可减少营养素的流失。

鸡蛋蛋白质的氨基酸组成最适合人体需要。

判断题鸡蛋蛋白质的氨基酸组成最适合人体需要。

合理的食品烹调加工是平衡膳食的重要环节。

判断题合理的食品烹调加工是平衡膳食的重要环节。

长期不使用铁锅而用铝锅、铜锅制作饭菜，人体容易患坏血症。

判断题长期不使用铁锅而用铝锅、铜锅制作饭菜，人体容易患坏血症。