单项选择题
A.鱿鱼 B.口蘑 C.干肉皮 D.鲍鱼
（）适合用水发。A.鱼皮B.莲籽C.鱿鱼D.鱼肚
单项选择题（）适合用水发。
A.鱼皮 B.莲籽 C.鱿鱼 D.鱼肚
（）是苏式面点的代表品种。A.翡翠烧麦B.虾饺C.豌豆黄D.清油饼
单项选择题（）是苏式面点的代表品种。
A.翡翠烧麦 B.虾饺 C.豌豆黄 D.清油饼
（）是烹饪学的主要学科之一。A.烹饪化学B.植物学C.动物学D.民族学
单项选择题（）是烹饪学的主要学科之一。
A.烹饪化学 B.植物学 C.动物学 D.民族学
