（）是一种无营养甜味剂，化学名称为环己基氨基磺酸钠，甜度为蔗糖的30-50倍，略带苦嘉兴，对热、光、空气稳定，加热后略有苦味。

（）又称为异麦芽酮糖，味甜无异味，其最大特点是抗龋齿性。A.帕拉金糖B.糖精C.甜蜜素D.甜菊苷

单项选择题（）又称为异麦芽酮糖，味甜无异味，其最大特点是抗龋齿性。

（）在水果、蔬菜中很少存在，在发酵乳制品和泡制蔬菜中含量较高，可用于清凉饮料、合成酒、合成醋、辣酱油等。A.草...

单项选择题（）在水果、蔬菜中很少存在，在发酵乳制品和泡制蔬菜中含量较高，可用于清凉饮料、合成酒、合成醋、辣酱油等。

矢车菊色素随着pH变化而呈现不同的结构，颜色在中性条件下呈现（）A.红色B.蓝紫色C.蓝色D.无色

单项选择题矢车菊色素随着pH变化而呈现不同的结构，颜色在中性条件下呈现（）