单项选择题
A.乙酸乙酯B.丁酸乙酯C.己酸乙酯D.乳酸乙酯
酱香型白酒酿造生产时，有（）取酒过程。A.6次B.7次C.8次D.9次
单项选择题酱香型白酒酿造生产时，有（）取酒过程。
A.6次B.7次C.8次D.9次
酱香型白酒的接酒温度要求在40℃以上，主要目的在于（）。A.利于排除低沸点、刺激性的物质B.利于保留高沸点物质...
多项选择题酱香型白酒的接酒温度要求在40℃以上，主要目的在于（）。
A.利于排除低沸点、刺激性的物质B.利于保留高沸点物质C.利于提高酱香型白酒的质量D.利于提高酱香型白酒的产量E.利于窖内发酵时微生物的繁殖
白酒中酸类物质主要表现为对味的贡献，下列说法正确的有（）。A.酒中缺乏酸，会使酒出现苦味、显得不柔和、不协调B...
多项选择题白酒中酸类物质主要表现为对味的贡献，下列说法正确的有（）。
A.酒中缺乏酸，会使酒出现苦味、显得不柔和、不协调B.恰当含量的酸可使酒体丰满、醇和、自然感好C.通过酸中H+的作用使其他异杂味被掩蔽或阈值增加D.酸过量，白酒可能不苦，但会使酒变得刺激、粗糙、不圆润E.可适当减轻中、低度白酒的水味
