多项选择题
A.调出成本 B.员工用餐成本 C.招待用餐成本 D.余料出售收人 E.劳动力成本
厨房生产中的成本控制，主要体现在（）等方面。A.加工制作测试B.制订厨房生产计划C.控制菜分量D.坚持标准投料...
多项选择题厨房生产中的成本控制，主要体现在（）等方面。
A.加工制作测试 B.制订厨房生产计划 C.控制菜分量 D.坚持标准投料量 E.降低劳动力成本
厨房生产前的成本控制，主要通过（）等措实施。A.存储控制B.验收控制C.成本预算控制D.采购控制E.发料控制
多项选择题厨房生产前的成本控制，主要通过（）等措实施。
A.存储控制 B.验收控制 C.成本预算控制 D.采购控制 E.发料控制
用净料率计算毛料质量，必须具备的指标是（）A.净料率B.毛料单价C.净料质量D.毛料总值E.成品总值
多项选择题用净料率计算毛料质量，必须具备的指标是（）
A.净料率 B.毛料单价 C.净料质量 D.毛料总值 E.成品总值
