煎炒类卤臊浇头炒好后一般不需要（）即可使用。

以下属于轻馅品种的是（）。A.五仁月饼B.开花包C.干蒸烧卖D.春卷

单项选择题以下属于轻馅品种的是（）。

澄粉是小麦面粉经过（）去除面筋和其他物质，再经过焙干、研粉制成的淀粉类物质。A.烘焙B.漂洗C.挤压D.脱水

单项选择题澄粉是小麦面粉经过（）去除面筋和其他物质，再经过焙干、研粉制成的淀粉类物质。

（）的熔点高，常温下为固态，凝结性好，润滑面积较大，结合的空气多，起酥性好。A.猪油B.鸡油C.玉米油D.大豆...

单项选择题（）的熔点高，常温下为固态，凝结性好，润滑面积较大，结合的空气多，起酥性好。