生化膨松主坯由生化膨松剂、面粉、水调制而成。

泥茸馅就是豆沙炒制而成的馅。

判断题泥茸馅就是豆沙炒制而成的馅。

制作水晶馒头是无缝类操作方法。

判断题制作水晶馒头是无缝类操作方法。

热水面团的特点是筋力小，韧性差，口感软糯，细腻，略带甜味。

判断题热水面团的特点是筋力小，韧性差，口感软糯，细腻，略带甜味。