制作水晶馒头是无缝类操作方法。

热水面团的特点是筋力小，韧性差，口感软糯，细腻，略带甜味。

判断题热水面团的特点是筋力小，韧性差，口感软糯，细腻，略带甜味。

菜类面团主要是各种蔬菜加入面粉调制而成。

判断题菜类面团主要是各种蔬菜加入面粉调制而成。

元宵煮制是冷水下锅。

判断题元宵煮制是冷水下锅。