微生物引起食品变质一般可分为：食品腐败、食品霉变、食品发酵。

饼干可以使用熏硫方法漂白。

判断题饼干可以使用熏硫方法漂白。

基本味感包括辣、甜、酸、鲜。

判断题基本味感包括辣、甜、酸、鲜。

水分保持剂是指有助于保持食品中水分而加入的物质。

判断题水分保持剂是指有助于保持食品中水分而加入的物质。