醇类化合物的含量应与酯含量有一个恰当的比例，一般醇类化合物与酯的比例在浓香型白酒组分中为（）左右。

浓香型白酒的香气是以酯类香味为主的，尤其突出（）的气味特征。A.丁酸乙酯B.戊酸乙酯C.己酸乙酯D.庚酸乙酯

单项选择题浓香型白酒的香气是以酯类香味为主的，尤其突出（）的气味特征。

（）在白酒中含量甚微，其总量也不超过组分总量的2%，所以在酒体中的呈味作用不是很明显。A.缩醛类B.羰基类化合...

单项选择题（）在白酒中含量甚微，其总量也不超过组分总量的2%，所以在酒体中的呈味作用不是很明显。

己酸乙酯的味阈值是（）mg/ml。A.0.76B.0.076C.0.67D.0.067

单项选择题己酸乙酯的味阈值是（）mg/ml。