金针菇以色泽洁白，茎部少粘连者为佳。

所有的烹饪原料必须具有营养价值。

判断题所有的烹饪原料必须具有营养价值。

烹饪原料的品质，主要取决于烹饪原料食用价值的高低和加工性能的好坏，其中加工性能的好坏起着决定性作用。

判断题烹饪原料的品质，主要取决于烹饪原料食用价值的高低和加工性能的好坏，其中加工性能的好坏起着决定性作用。

使用不安全的原料，会使人致病而危及健康，但是不会致人死亡。

判断题使用不安全的原料，会使人致病而危及健康，但是不会致人死亡。