名词解释
为适应食品加工的需要，将天然淀粉经物理、化学、酶等处理，使淀粉原有的物理性质，如水溶性、粘度、色泽、味道、流动性等发生变......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
淀粉的糊化
名词解释淀粉的糊化
水分活度
名词解释水分活度
何为人体必需脂肪酸？
问答题何为人体必需脂肪酸？
