单项选择题
A.推刀法 B.直刀法 C.拉刀法 D.跳刀法
反斜刀法又称反斜批，右侧角度为（）（约130°～140°）。A.三角B.钝角C.直角D.斜角
单项选择题反斜刀法又称反斜批，右侧角度为（）（约130°～140°）。
A.三角 B.钝角 C.直角 D.斜角
鹅的（）力大，宰杀时一定抓牢，防止其挣扎。A.嘴大B.体大C.脖子长D.翅膀大
单项选择题鹅的（）力大，宰杀时一定抓牢，防止其挣扎。
A.嘴大 B.体大 C.脖子长 D.翅膀大
干料的水发按（）的不同，可分为冷水发和热水发两种。A.水温B.水量C.水质D.水色
单项选择题干料的水发按（）的不同，可分为冷水发和热水发两种。
A.水温 B.水量 C.水质 D.水色
