大豆及其制品富含（），可以替代部分动物性食品。

谷类食物在淘洗和烹调过程中，（）最易损失。A.碳水化合物B.磷C.B族维生素D.蛋白质

单项选择题谷类食物在淘洗和烹调过程中，（）最易损失。

（）在谷类加工中损失最多。A.碳水化合物B.脂类C.蛋白质D.B族维生素

单项选择题（）在谷类加工中损失最多。

根茎类食物含有丰富的（）。A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.淀粉

单项选择题根茎类食物含有丰富的（）。