制作戚风蛋糕时，不能用黄油，最好使用香味较重的花生油或葵花籽油。

可可粉具有降低胆固醇、减肥、保护血管的功效。

判断题可可粉具有降低胆固醇、减肥、保护血管的功效。

蛋白搅打时感觉有阻力，提起打蛋器会有大弯勾状三角为七分发，又叫“湿性发泡”。

判断题蛋白搅打时感觉有阻力，提起打蛋器会有大弯勾状三角为七分发，又叫“湿性发泡”。

烤箱温度过高或没有完全成熟，容易造成蛋糕蛋糕表面开裂。

判断题烤箱温度过高或没有完全成熟，容易造成蛋糕蛋糕表面开裂。