问答题
（１）选用高级醇产生量低的酵母菌株，并适当提高酵母的接种量（２）选用蛋白质溶解良好的麦芽，制定合理的糖化工艺（３）调整发......
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啤酒发酵过程中如何控制双乙酰的含量？
问答题啤酒发酵过程中如何控制双乙酰的含量？
结合哪些因素进行麦芽糖化方法的选择？
问答题结合哪些因素进行麦芽糖化方法的选择？
请写出麦芽干燥的全部过程。
问答题请写出麦芽干燥的全部过程。
