多项选择题
A.降低或停止食品中微生物的增殖速度B.减弱食品中化学反应过程C.降低水分D.以上都不对
防止微生物污染常用的方法有（）A.低温冷藏、冷冻B.高温杀菌C.脱水干燥D.腌渍和烟熏E.食品辐射保藏
多项选择题防止微生物污染常用的方法有（）
A.低温冷藏、冷冻B.高温杀菌C.脱水干燥D.腌渍和烟熏E.食品辐射保藏
食品保藏的意义（）A.防止食品腐败，延长食品可供使用的期限B.改善食品风味C.便于携带运输D.以上都是
单项选择题食品保藏的意义（）
A.防止食品腐败，延长食品可供使用的期限B.改善食品风味C.便于携带运输D.以上都是
微生物内源性污染可分为（）A.原发性污染、继发性污染B.直接污染、间接污染C.原发性污染、间接污染D.直接污染...
单项选择题微生物内源性污染可分为（）
A.原发性污染、继发性污染B.直接污染、间接污染C.原发性污染、间接污染D.直接污染、继发性污染
