芝士蛋糕表面易开裂，可刷（），来减轻开裂现象。

古早蛋糕制作，先将玉米油加热至（），倒入低粉搅拌至顺滑。

填空题古早蛋糕制作，先将玉米油加热至（），倒入低粉搅拌至顺滑。

古早蛋糕的面糊中，除了低筋粉、鸡蛋、牛奶、和糖以外，还要加入（），使蛋糕更加柔软。

填空题古早蛋糕的面糊中，除了低筋粉、鸡蛋、牛奶、和糖以外，还要加入（），使蛋糕更加柔软。

泡芙在制作过程中是要将面粉（）、淀粉发生（），能吸收更多的水分。

填空题泡芙在制作过程中是要将面粉（）、淀粉发生（），能吸收更多的水分。