餐饮服务从业人员健康证明如有遗失，应及时向原发证单位申请补发。

无适当保存条件，存放时间超过2小时的熟食品，可直接销售与食用。

判断题无适当保存条件，存放时间超过2小时的熟食品，可直接销售与食用。

从事现榨果蔬汁和水果拼盘加工的人员操作前应更衣、洗手并进行手部消毒，操作时可戴、也可不戴口罩。

判断题从事现榨果蔬汁和水果拼盘加工的人员操作前应更衣、洗手并进行手部消毒，操作时可戴、也可不戴口罩。

食品安全管理员不必每年参加继续教育培训。

判断题食品安全管理员不必每年参加继续教育培训。