单项选择题
A.7.5%～15% B.2%～5% C.15%～25% D.25%～35% E.35%～45%
谷类中含有的主要矿物质是（）A.钙B.铁C.锌D.硒E.铜
单项选择题谷类中含有的主要矿物质是（）
A.钙 B.铁 C.锌 D.硒 E.铜
下列不是谷类加工的目的是（）A.改善感官B.提高消化吸收C.减少营养素的损失D.增强口感E.去除杂质
单项选择题下列不是谷类加工的目的是（）
A.改善感官 B.提高消化吸收 C.减少营养素的损失 D.增强口感 E.去除杂质
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生...
单项选择题有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）
A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.维生素 E.无机盐
