单项选择题
A.国家法律 B.社会法则 C.传统习惯 D.个人约定
胶冻类菜肴的一般制作过程是（）、制作胶冻汁、浇上胶冻汁。A.把原料腌渍入味B.原料加工成熟C.把原料切配成型D...
单项选择题胶冻类菜肴的一般制作过程是（）、制作胶冻汁、浇上胶冻汁。
A.把原料腌渍入味 B.原料加工成熟 C.把原料切配成型 D.把结力片泡软
下列那类菜肴适宜使用米饭类配菜（）A.铁扒菜肴B.炸制菜肴C.烤制菜肴D.烩制菜肴
单项选择题下列那类菜肴适宜使用米饭类配菜（）
A.铁扒菜肴 B.炸制菜肴 C.烤制菜肴 D.烩制菜肴
下列哪种少司是以布朗少司为基础衍变出的少司（）A.红酒少司B.班尼士少司C.莳萝少司D.番茄少司
单项选择题下列哪种少司是以布朗少司为基础衍变出的少司（）
A.红酒少司 B.班尼士少司 C.莳萝少司 D.番茄少司
