桂林三花酒蒸饭质量要求：不烂、不结块、不夹生、表皮干水、饭粒膨松、粒粒熟透无白芯，含水量为（）%。

大曲中心呈现的红、黄色素就是（）作用的结果。A、米曲霉B、黑曲霉C、黄曲霉D、红曲霉

单项选择题大曲中心呈现的红、黄色素就是（）作用的结果。

酱香型酒分型中的酱香酒主要产于（）中。A、细菌B、酵母菌C、霉菌D、放线菌

单项选择题酱香型酒分型中的酱香酒主要产于（）中。

大小曲混用工艺的典型代表是（）酒。A、董酒B、酒鬼酒C、三花酒D、玉冰烧酒

单项选择题大小曲混用工艺的典型代表是（）酒。