单项选择题
A、蛋白质 B、维生素B1和维生素PP C、维生素C、维生素E和胡萝卜素 D、富含钙、铁的食品 E、富含维生素的食品
体内合成Nˉ亚硝基化合的主要部位（）。A、十二指肠B、唾液腺C、胃D、肝脏E、膀胱
单项选择题体内合成Nˉ亚硝基化合的主要部位（）。
A、十二指肠 B、唾液腺 C、胃 D、肝脏 E、膀胱
防止粮食霉变最有意义的措施是（）。A、加碱破坏B、碾轧加工C、控制粮食水份含量D、挑除霉粒E、控制粮食水份含量...
单项选择题防止粮食霉变最有意义的措施是（）。
A、加碱破坏 B、碾轧加工 C、控制粮食水份含量 D、挑除霉粒 E、控制粮食水份含量及温度
腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的（）。A、黄曲霉毒素B、多环芳烃类化合物C、胺类D、Nˉ亚硝基化...
单项选择题腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的（）。
A、黄曲霉毒素 B、多环芳烃类化合物 C、胺类 D、Nˉ亚硝基化合物 E、黄曲霉菌
