在制作软质面包中，不需要添加的配方是（）。

关于软质面包制作方法中搅拌阶段，说法错误的是（）。A.包含初始阶段B.包含结合阶段C.包含扩展阶段D.不包含结...

单项选择题关于软质面包制作方法中搅拌阶段，说法错误的是（）。

辫子面包的上火设置为多少度为宜？（）A.195℃B.200℃C.120℃D.100℃

单项选择题辫子面包的上火设置为多少度为宜？（）

下列不属于软质面包的特点是（）。A.质地松软B.质地僵硬C.质地细腻D.具有良好的弹性

单项选择题下列不属于软质面包的特点是（）。