烟熏肉制品的特点是（）

冷熏法主要用于以下哪几类制品加工？（）A.酱卤肉类B.腌肉类C.灌肠类D.干肉制品类E.以上都不对

多项选择题冷熏法主要用于以下哪几类制品加工？（）

熏烟的成分很复杂，对熏制品起作用的主要是（）A.羰基化合物B.酚类C.醇类D.有机酸E.以上都不对

多项选择题熏烟的成分很复杂，对熏制品起作用的主要是（）

熏烟中的羰基化合物可使熏制品形成（）A.棕褐色B.表面干燥C.烟熏风味D.耐储藏性好E.以上都不对

多项选择题熏烟中的羰基化合物可使熏制品形成（）