经开酥体后制成的成品，酥层部分呈现在外，另一部分朝里的称为（）。

明酥按切制刀法的不同又可分为（）和圆酥。A.层酥B.长酥C.直酥D.暗酥

单项选择题明酥按切制刀法的不同又可分为（）和圆酥。

油酥面制品皮种类有，明和（）暗酥等。A.直酥B.圆酥C.半暗酥D.叠酥

单项选择题油酥面制品皮种类有，明和（）暗酥等。

一次只能做出一个剂子的开酥方法称为（）。A.小包酥B.中包酥C.大包酥D.叠酥

单项选择题一次只能做出一个剂子的开酥方法称为（）。