单项选择题
A.味的突出 B.味的相乘 C.味的掩盖 D.味的转化
牡丹花刀使用范围于（）。A.畜肉类B.禽肉类C.虾肉D.鱼类
单项选择题牡丹花刀使用范围于（）。
A.畜肉类 B.禽肉类 C.虾肉 D.鱼类
水产品会有生物毒素的鱼是（）。A.草鱼B.桂鱼C.河豚D.食人鱼
单项选择题水产品会有生物毒素的鱼是（）。
A.草鱼 B.桂鱼 C.河豚 D.食人鱼
选择原料的基本方法是什么？
问答题选择原料的基本方法是什么？
