川菜“棒棒鱼”的烹饪方式通常是（）。

川菜“跷脚牛肉汤”的关键在于（）。A.牛骨汤B.调料C.牛肉的选择D.以上都是

单项选择题川菜“跷脚牛肉汤”的关键在于（）。

川菜“椒麻鸡”的椒麻味主要来自（）。A.青椒和花椒B.红椒和花椒C.青花椒和葱D.以上都是

单项选择题川菜“椒麻鸡”的椒麻味主要来自（）。

川菜“甜水面”的特色在于（）。A.面条粗B.口味甜C.酱料足D.以上都是

单项选择题川菜“甜水面”的特色在于（）。