（）的主要原料有乳品，蛋制品，糖类，油脂。

调制（）时，先将黄油和糖粉放入搅拌杠中慢速搅拌，再加入面粉搅拌均匀，直至形成油面团。A.面包面团B.冷水面团C...

单项选择题调制（）时，先将黄油和糖粉放入搅拌杠中慢速搅拌，再加入面粉搅拌均匀，直至形成油面团。

制作戚风类蛋糕面糊时应注意避免糖沉淀、搅拌（）。A.快速B.迅速C.不匀D.均匀

单项选择题制作戚风类蛋糕面糊时应注意避免糖沉淀、搅拌（）。

咖喱牛肉角的成形，用擀面棍擀制面团成长方形，用直尺、美工刀切割成（）个9cm×9cm 的正方形面团。A.9B....

单项选择题咖喱牛肉角的成形，用擀面棍擀制面团成长方形，用直尺、美工刀切割成（）个9cm×9cm 的正方形面团。