单项选择题
A.五 B.四 C.三 D.两
馅心与主坯相对应，经过（）加工处理，再与主坯组合而成。A.特殊B.切配C.烹调D.单独
单项选择题馅心与主坯相对应，经过（）加工处理，再与主坯组合而成。
A.特殊 B.切配 C.烹调 D.单独
馅心是经过加工，（）后包入皮胚内的烹任原料。A.烹制B.调制C.调味D.烹调
单项选择题馅心是经过加工，（）后包入皮胚内的烹任原料。
A.烹制 B.调制 C.调味 D.烹调
肉类一般选用有一定（）含量的部位，肌肉中的纤维要细而软。A.蛋白质B.脂肪C.肌肉D.纤维组织
单项选择题肉类一般选用有一定（）含量的部位，肌肉中的纤维要细而软。
A.蛋白质 B.脂肪 C.肌肉 D.纤维组织
